DESCRIPTION OF ITEM
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POINT 1
ジェームズ マーティンはアルコールの除菌力にDL-リンゴ酸を添加した、食品添加物のみで組成された除菌用アルコール製剤です。
アルコールとリンゴ酸で組成されている食品添加物なので、口に入っても安全です。
万が一誤飲しても安全ですが、誤飲防止のため強い苦味を付けています。
ホテル・レストランの料理人の方々はプリンや茶わん蒸しの調理工程で、器や型に卵液を流し込んだ後に液表面にできる泡の消泡に、ジェームズ マーティンを使用しております。
抗菌効果もあるので、お弁当やお惣菜の日持ち向上剤としてもご使用いただけます。
POINT 2
アルコール濃度65ｖ/ｖなので保管も使用も消防法は適用されません。